NOTA:

Pan, mantel y servicio ? Comidas y cenas a la carta con mantel incremento 0.30 € en cada bebida. No se sirven pinchos en mesas con mantel a la carta Pvp Iva incluido1.1 €info alérgenos

EMBUTIDOS IBÉRICOS

Queso ? 1/2 ración 1013 €info alérgenos	Jamón ibérico ? 1/2 ración 16.5023.5 €info alérgenos
Tabla de ibéricos ? 1/2 ración 15.5018.5 €info alérgenos

ENTRANTES

Ensalada de pimiento del piquillo, bonito y cebolla ? 14.5 €info alérgenos	Tostada de jamón ibérico ? 12.8 €info alérgenos
Alcachofas con jamón ? 16 €info alérgenos	Pimientos del piquillo ? 14.8 €info alérgenos
Croquetas de jamón ? 1/2 ración 9.2015.5 €info alérgenos	Txistorra de Arbizu ? 1/2 ración 11.0016 €info alérgenos

HUEVOS Y REVUELTOS

Tortilla de patata ? 12.9 €info alérgenos	Huevos rotos con jamón ? 16.5 €info alérgenos
Revuelto de hongo beltza ? 16.5 €info alérgenos	Huevos rotos con txistorra de Arbizu ? 16.5 €info alérgenos
Tortilla de bacalao al ajoarriero ? 14.5 €info alérgenos	Ingrediente adicional ? Suplemento por ingrediente adicional. Patatas, pimientos del piquillo, jamón, txistorra, chorizo , salsa de tomate2 €info alérgenos

PESCADOS

Guiso de bacalao al ajoarriero ? 14.5 €info alérgenos

Lomos de bacalao encebollados ? 13.5 €info alérgenos

CARNES IBÉRICAS

Todas nuestras carnes incluyen una guarnición

Parrillada iberica de lagarto ? 20.5 €info alérgenos	Guiso de carrillera ibérica ? 17.5 €info alérgenos
Secreto ibérico ? 17.8 €info alérgenos	Guarnición adicional ? A elegir entre patatas o pimientos del piquillo2 €info alérgenos

BOCADILLOS SARRIA

Especial Bodegón ? Jamón ibérico, tortilla y pimientos del piquillo.9 €info alérgenos	De la casa. ? Jamón ibérico y tortilla8.5 €info alérgenos
Jamón ibérico ? 8 €info alérgenos	Iruña ? Lomo, hongo beltza, cebolla pochada y queso9 €info alérgenos

PINTXOS CALIENTES Y FRIOS

Foie plancha ? 6 €info alérgenos	Guiso de bacalao al ajoarriero ? Acompañado de huevo de codorniz y gamba plancha.5 €info alérgenos
Gilda de anchoas ? Pintxo frío2.6 €info alérgenos	Lagarto ibérico ? 5 €info alérgenos
GAMBAS PLANCHA ? 3 unidades.7 €info alérgenos	Huevos rotos con jamón ibérico ? 8 €info alérgenos
Frito de croqueta de jamón ? 3.1 €info alérgenos	Frito de gamba ? 3.1 €info alérgenos
Frito de pimiento ? 3.1 €info alérgenos	Tortilla de patata ? 4.9 €info alérgenos
Tortilla de bonito ? 4.9 €info alérgenos	Frito GAVILLA SARRÍA ? Lomo asado, jamón y queso emmental3.3 €info alérgenos
Revuelto de hongo beltza ? 4.9 €info alérgenos	Txistorra de Arbizu ? 3.2 €info alérgenos
Huevos rotos con txistorra de Arbizu ? 8 €info alérgenos	Crujiente de cordero con salsa de piquillo asado ? 3.9 €info alérgenos
Tortilla de jamón ? 4.9 €info alérgenos	Ensalada de bonito con piquillos ? Pintxo frío4.2 €info alérgenos
Taco de bacalao con salsa tomate ? 4.8 €info alérgenos	Tortilla de bacalao al ajoarriero ? 5 €info alérgenos
HUEVOS ROTOS CON FOIE A LA PLANCHA ? 8.2 €info alérgenos	Montadito bonito ? Con ali-oli, cebolla, gulas y gilda.4.5 €info alérgenos
1/2 Tabla de Ibéricos ? Jamón, chorizo, lomo, salchichón15.5 €info alérgenos	Ensalada gulas, bonito y gilda ? 4.2 €info alérgenos
Tortilla de txistorra ? 4.9 €info alérgenos	Alcachofa rellena de jamón y queso con verduras pochadas ? 4 €info alérgenos

Platillos ibéricos ( 1/2 raciones)

1/2 Jamón ? 16.5 €info alérgenos	1/2 Lomo ibérico ? 14 €info alérgenos
1/2 Chorizo ibérico ? 10 €info alérgenos	1/2 Salchichón ibérico ? 10 €info alérgenos
1/2 Queso ? 10 €info alérgenos	1/2 Tabla de Ibéricos ? 15.5 €info alérgenos

Tostadicas. Pinchos fríos

T. Sardina ahumada con salsa de cebolla caramelizada ? Pintxo frío3 €info alérgenos	T Sardina ahumada con mermelada de tomate ? Pintxo frío3 €info alérgenos
T. Bonito en piperrada y anchoas ? Pintxo frío3.8 €info alérgenos	T. Jamón Ibérico ? 3.9 €info alérgenos
T. Mixta ? Jamón y queso 4.2 €info alérgenos

Pulgas ibéricas. Pinchos fríos.

P. Jamón ? 3.2 €info alérgenos	P. Chorizo ? 3 €info alérgenos
P. Lomo de caña ? 3.2 €info alérgenos	P. Queso ? 3 €info alérgenos
P. Salchichón ? 3 €info alérgenos

Caprichos de Escombro (Calientes a la plancha)

Virutas de ibéricos ? 3.7 €info alérgenos

Virutas de ibérico + Queso ? 3.9 €info alérgenos

POSTRES

Corte de helado ? Nata o vainilla4.8 €info alérgenos	Queso con dulce de membrillo ? 4.8 €info alérgenos
Poker crocanti de chocolate con canutillos ? 5.8 €info alérgenos	Escoces ? Helado vainilla + café + whisky5.8 €info alérgenos
Irlandes ? Helado nata + café + whisky5.8 €info alérgenos	Trufas con helado y canutillos ? 5.8 €info alérgenos
Flan casero con canutillo ? 5.5 €info alérgenos	Cuajada casera de Azkarate ? 5.5 €info alérgenos

1-CARTA DE VINOS

BLANCOS

Valdelares chardonnay ? D.O NAVARRA. Copa 2.8016.5 €info alérgenos	Frezzante ? Copa frezzante 2.8016.5 €info alérgenos
Rueda Verdejo ? D.O RUEDA. Copa 2.8016.5 €info alérgenos	Valdelares savignon blanc ? D.O NAVARRA. Copa 2.8016.5 €info alérgenos
Txakoli ? D.O TXAKOLI DE GETARIA. Copa 2.8017 €info alérgenos	Sidra ? D.O GIPUZKOA. Copa 2.209.5 €info alérgenos

2----------

ROSADOS

Valdelares Merlot ? D.O NAVARRA. Copa 2.5015 €info alérgenos

3----------

TINTOS

Artazu P. de San Martín ? D. O. NAVARRA Copa Artazu 4.9028 €info alérgenos	Valdelares Alta Expresión ? D.O NAVARRA Copa valdelares 3.0020 €info alérgenos
Castillo Monjardín ? D.O NAVARRA. Copa 2.8017 €info alérgenos	M. Real colección privada ? D. O NAVARRA Copa 2.9017 €info alérgenos
Finca Iriarte ? D.O RIOJA. Copa 2.9017 €info alérgenos	Izadi ? D.O RIOJA. Copa 3.8024 €info alérgenos
La Montesa ? D. O. RIOJA25 €info alérgenos	Medievo ? D. O RIOJA Copa 2.9018 €info alérgenos
Pruno ? D. O. RIBERA DEL DUERO Copa Pruno 423 €info alérgenos	Emilio Moro ? D. O. RIBERA DEL DUERO28 €info alérgenos
Señorio de Nava ? D.O RIBERA DEL DUERO. Copa 3.5018.5 €info alérgenos	El Gobernador oloroso ? D.O JEREZ. Copa 4.0020 €info alérgenos
La Panesa fino especial ? D.O JEREZ. Copa 7.0040 €info alérgenos